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天主堂鸡片

2016-12-08 08:41 来源:裕禾特产网 特产关注指数:2436

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民国初年崇阳镇人氏聂福轩创制因基时摊位设于正东街天主堂侧,故名“天主堂鸡片”。选料严格,注意火候,刀工精细,调味独特,色、香、味俱佳。制作时选不足一岁的肥嫩公鸡,杀、烫、剖、蒸(不煮)均自有路数,蒸熟切片将盘后,沿盘放入窝油,抖上花椒面,淋上芝麻酱和红油,然后撒上白糖,上桌后边拌边吃,鸡片大张薄叶,细嫩入味,麻辣醇香,独具风味。( 崇州)

天主堂鸡片相关问答

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  • 成都的天主堂鸡片在哪儿有卖的?

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天主堂鸡片评论 175

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  • 大家都评论
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  • 天主堂鸡片
  • 徐家汇天主堂
  • 王府井天主堂
  • 西直门天主堂
  • 泛船浦天主堂
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  • 邱雅陀2010-06-19 21:36

    4楼文化西街 是传说中的 REN 温江杆子树 - -
  • oxkxsdt2013-03-03 13:30

    如果你是买回家吃,可以买我家的,如果是很多人下馆子,蜀南小学哪里,反正我家天主堂鸡肉很正宗
  • fang糖糖22015-08-07 01:20

    作为不晓得崇州天主堂鸡片的人,还要装大师的 麻烦你让道!我老爸20多年前在成都灯会卖天主堂鸡片就是出了名的!现在崇州卖天主堂鸡片就是李老五都是我老爸半
  • jinbake12013-09-05 22:57

    回复 米格拉沃契金 看来你到了华西侧门就拐弯儿,不去菜场,哈哈,那里以前有好吃的天主堂鸡片,现在搬到锦里去了
  • zking06102012-10-03 13:39

    嗯。。天主堂鸡片。。