恩平腊鸭--广东省名特优新农产品 恩平腊鸭由于制作方法独特、选材好、香味浓郁,因而深受喜爱。在恩平市不少乡镇,家家户户有自制腊鸭的习俗.恩平腊鸭的工序比较复杂,且一道工...[详细]
三清山腊鸭选用三清山脚下信江河畔的玉山农家野外放养,食田螺、捕虫食谷的土水鸭为原料,宰后经“三天腌制七天露晒”的独特配方和传统工艺制作而成,该鸭瘦肉多,干度好、营...[详细]
邓祖香腊鸭是四川省广安市广安区的特产。邓祖香腊鸭采用地方传统工艺与现代加工技术精配而成,先腌、后卤、再烘烤,其肉质干、香、瘦,油香四溢、入口纯香,回味绵长。 广安区...[详细]
岗美腊鸭 岗美腊鸭起源于阳春市岗美镇岗北油铺村李孟新家族,已有近百年历史,选优质麻鸭用传统手工艺制作而成,具有色泽鲜艳、醇香可口的特点,品质以秋冬时节的腊鸭最佳。...[详细]
去骨腊鸭 去骨腊鸭,是将肉鸭的头上颗、胸笼骨、颈骨、翼曲尖、鸭脚除去,只留下腿骨、翼骨与皮肉全身腊干,称为去骨腊鸭。 只取去鸭的头下颚、肠、肾、肝脏,全身骨肉腊干,称...[详细]
松岗腊鸭产于松岗、沙井、福永和新安等镇,因松岗出产的腊鸭最佳而得名。因皮白、肉厚、细嫩、香口而出名,远销港澳及东亚等地。( 深圳) 松岗镇地处水乡,有大规模养群鸭的历史...[详细]
长江腊鸭源于“浒松腊鸭”,历史悠久,自清朝光绪年间一直流传至今,主要产于浒松、木溪等村,原料精选于当地山溪、河流、山塘饲养的本地鸭,其肉质细嫩,风味独特,其制作程...[详细]
扶溪腊鸭...[详细]
宁波腊鸭是浙江省传统特产之一,已有五六十年历史。 原料配方:鸭坯100克食盐3~3.5千克花椒100克-25克香料粉30克 制作方法: 1.选料:选肥大的健康活鸭,集中饲养10天,催肥后,选取...[详细]