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糟烩鞭笋

2016-11-30 03:24 来源：裕禾特产网 特产关注指数：4111

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传说杭州孤山的广元寺附近有一片竹林，寺内和尚很爱吃笋，却又不善于烹调，只会烧烧煮煮。苏东坡出任杭州刺史时，与寺里和尚有所交往，便把自己的"食笋经"传授给他们。用嫩鞭笋加上香糟，经过煸、炒、烩等而制作成的这道菜，香味浓郁，十分入味，富有特色。糟烩鞭笋经历代相传，成为杭州有名的传统素菜。

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糟烩鞭笋评论 329条

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  • 大家都评论

  • 5300857152012-12-26 17:42

    我喜欢这些菜东坡肉、炸响铃、老鸭煲、宋嫂鱼羹(用好一点的鱼做)、八宝豆腐、斩鱼圆、砂锅鱼头豆腐、糟烩鞭笋、油焖春笋、油焖茄子、杭

  • hricywg2012-03-10 12:01

    又据一些书籍记载,浙江有糟烩鞭笋,上海有糟田螺,北京有糟煨茭白,福建有淡糟鲜竹蛏,陕西有糟肉,都是用醪糟类"浊醪"、"不去滓酒"炮制而成。可见醪糟在中国,

  • l85445202013-05-07 23:08

    西湖醋鱼、东坡肉、干炸响铃、红烧栗子肉、木樨肉、老鸭煲、龙井虾仁、宋嫂鱼羹、叫花童子鸡、八宝豆腐、斩鱼圆、砂锅鱼头豆腐、糟烩鞭笋、栗子炒子鸡、板栗烧肉

  • glvqodcfp2012-03-22 13:20

    西湖醋鱼、东坡肉、炸响铃、红烧栗子肉、木樨肉、老鸭煲、龙井虾仁、宋嫂鱼羹、花童子鸡、八宝豆腐、斩鱼圆、砂锅鱼头豆腐、糟烩鞭笋、栗子炒子鸡、

  • 万俟跃2015-11-04 06:43

    如杭州西湖灵隐寺的桂花鲜栗羹、杭州孤山广元寺的糟烩鞭笋、广东肇庆鼎湖山庆云寺庆云大师创制的鼎湖罗汉斋、福建厦门南普陀寺的半月沉江、福建泉州开元寺的桑莲
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