2016-11-30 11:29 来源:裕禾特产网 特产关注指数:7570
鳗鱼体细长,口裂大,体无鳞,全身灰色,下体稍淡,是嵊泗渔场特产,它是东南沿海一带人民所喜爱的海味,其中以鳗鲞最为著名,制作鳗鲞,以冬汛中后期为佳。此时鱼体大小适中而肥嫩,且气候变较冷,易于风干保存,质量较为上乘。鳗鱼鲜食除刨食、清蒸和红烧等一般做法外,近来还出现了鳗片汤的烹饪馔食方法。鳗鱼营养丰富,富含蛋白质,有补虚活血、祛风明目的疗效。
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嵊泗鳗鱼评论 959条
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rhrnwiw2010-07-14 16:14
zheng200112132012-08-02 08:36
南宫正澍2010-08-26 18:06
夏侯紫辰2012-07-19 17:32
ou53086332011-02-09 18:51