2016-12-18 11:34 来源:裕禾特产网 特产关注指数:9944
达埠鱼丸
达埠鱼丸为传统名食。达埠为达濠旧称,为潮汕沿海鱼区之一,水产品丰富,海鲜加工食品多有特色,尤以鱼丸一项著称,保鲜远销港澳地区。
制作时,以选料于淡甲鱼(鯒)等为上乘,经刨取其肉,然后选用绞、摔、拌、掏等多道细致工序,并佐以味精、蛋白、精盐等配料,掏成丸后还须经水浸漂,然后用文武火交替煮熟。
食用时再放入上汤、紫菜、香菜、味精、胡椒粉、芝麻油等调味品。
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达埠鱼丸评论 816条
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wangsiso2016-06-29 09:52
etubacgg2016-06-16 22:25
卖萌不如卖批2016-06-05 17:29
情不知所起19872016-06-17 23:37
buqubunao2016-06-17 11:19