2016-12-18 12:05 来源:裕禾特产网 特产关注指数:9545
五彩焗鱼
用料:
鲜鱼肉400克,虾肉100克,湿香菇粒15克,熟莲子茸10克,番茄50克,肥肉丝25克,网油200克,洋葱25克,生油1000克(耗100克),红辣椒丝5克,味精5克,胡椒粉0.1克,麻油2克。
制法:
(1)先把鱼肉片成两大片,再将每一片鱼肉中间用刀片开(鱼片一连要相连勿断)待用。
(2)把虾肉用刀剁成茸搅成胶,掺入香菇丝、肥肉丝、洋葱丝、红椒丝、番茄比、莲子茸,调入精盐、味精、胡椒粉、麻油拌均匀,酿入鱼片中间,用网油包上,撒上薄生粉放进烘炉焗至熟(焗盘底要先抹油),切件盛入盘里即成,上席时要跟上 汁两碟。
特点:
色泽金黄,外酥内嫩,馅香鲜美。
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五彩焗鱼评论 521条
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夡刌棡2014-02-21 21:44
寻找爱882015-11-03 20:59
司徒灵郝2014-02-22 15:40
沧月的冰魂2015-07-14 13:32
3396ge2015-05-10 13:48