2016-12-18 12:18 来源:裕禾特产网 特产关注指数:8665
春饼应该算得上是汕头的名小食了。春饼原是立春日的食品,唐宋时称为春盘。清代以后制作上有了改进,其馅料由芹、韭、笋组成,表示勤劳、长久、蓬勃之意。以后成为四时皆备的小食,称为春饼。制作用料逐步改进。
现代潮汕春饼的用料和制法:将面料制成的薄饼皮披开,放入用鱼露、味精、胡椒粉、麻油、猪油搅拌均匀的绿豆瓣,猪肉,鲜虾肉,香茹,虾米和蒜茸,包成卷状,用稀面糊粘紧接合处,放入约180℃的油锅炸至呈金黄色。其特点是:外皮酥脆,馅料浓香。
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潮汕春饼评论 562条
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psiovktum2015-03-05 23:06
guo1192010-12-17 23:35
豆蛋2010-11-23 10:24
麦哥92812015-06-30 20:12
快乐oo罪人2014-08-22 14:27