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均安煎鱼饼

2016-12-18 12:39 来源：裕禾特产网 特产关注指数：2110

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均安煎鱼饼

　　均安煎鱼饼甘香爽滑，鱼肉有弹性，以蚬蚧酱佐食更显鲜味。这一款传统美食，在顺德均安镇已有一百多年的历史，曾获“中华名小吃”的称号。

　　特点是色泽色鲜美，爽滑甘美。

　　原料：

　　鲜鲮鱼肉、葱粒、香芹、腊肠、豆豉、清水、糖、生粉、味精、盐

　　制法：

　　1.将鲮鱼肉剥茸，加味精、盐打至有弹性，然后加入适量清水拌均成胶糊，再用模压成薄饼状。

　　2.慢火烧锅下油，放下鱼饼，慢火煎至两面起金黄色即成。

均安煎鱼饼特产图片

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  • qArwlwgq2010-10-10 13:31

    2楼得罪D讲句啦、我都喺南沙人,对均安真喺的确没咩感情。

  • guo1192010-01-23 13:21

    “煎鱼饼”好似系新会荷塘的吧,既系均安对面果个岛,现在属于江门蓬江区。

  • goodlsl2010-10-10 13:28

    有时我去到均安,同佢地交谈,就好似觉得我自己特别另类D咁,佢地讲个“我”字都讲成谐音字的“哎”,仲有个“唔知”讲成“无知”!!

  • lyzhang192010-01-22 22:48

    南沙于1947年3月划分给均安管理

  • 溫峻琳2011-03-01 18:19

    我都系南沙噶,但唔知点解就系好憎均安噶人!死甘串!
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