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均安大头菜

2016-12-18 12:42 来源：裕禾特产网 特产关注指数：5982

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一句“均安大头菜,个个都咁大个”的脱口秀,在东南亚地区流传了百年以上,它见证了均安大头菜历史的悠久和这道小吃的别具创意。

　　均安大头菜一般农历七月初播种，八月中把种苗移植，农历十二月收获，这时每个大头菜都有四斤重以上。收获后的头菜加工要经过切菜、腌制、晒干、封存几道程序。切菜时先把头菜一分为二切开，再把各半切成一片片，每片的厚度必须均匀，厚度控制在1.5公分左右，这样腌出来的菜片才软而不韧。切好的头菜先要晾晒，待到它变软才用盐腌制，经过腌制晒干的大头菜要封存一段时间，这时解封的大头菜就有一种沁人心脾的香味，即使远隔几条街都能闻到那扑鼻的芬香。信息来源：均安镇政务网

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均安大头菜评论 286条

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  • 海小儿2016-05-19 16:49

    应该南沙农庄有,或者仓门,沙浦

  • ougw17912013-08-02 07:02

    。。。我竟然把这两个游戏弄混了。。。

  • juan3030194652016-03-13 16:37

    好呀!!我可以说我是这届篮球社的嘛!!

  • 吴炯脓2013-09-03 08:36

    烤箱做点小吃什么的也行

  • 通风管人家和你2013-05-20 00:21

    没看标题上写的是’’高智商’’么。。
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