2016-12-04 22:09 来源:裕禾特产网 特产关注指数:5005
纹鳝
顺德出产的大鳝身有回形暗纹,故又称风鳝。鳝形状如鳗,肉质细嫩鲜美,含有丰富的蛋白质,有肉食人参的美称。文、蒸、烘炒等制法均味美可口,三洪奇海、叠石海和容奇海是主要产地。江内河和大良碧鉴海所产的,叫做蓝鳝。
一般制法是把鳝切成4-6
厘米一段段,用大蒜头、叉烧肉等佐料文煮,味美浓郁香滑。至于酒楼制法款式更多,有所谓“豉汁盘龙鳝”、“碧绿串烧鳝”等等。
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纹鳝评论 700条
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ifcobxe2015-08-03 12:53
Attvykghxx2014-08-14 23:00
wurishana06292015-08-03 12:53
冰泪寒心之冰2012-09-29 19:05
sigtgdd527342013-09-19 12:57