页面导航: 裕禾特产 > 湖北特产 > 恩施州特产 > 巴东特产 > 正文

渣大椒炒腊肉

2016-12-18 06:52 来源:裕禾特产网 特产关注指数:3454

巴东特产 巴东美食 渣大椒炒腊肉图片 巴东县十大特产

渣大椒为土家族的一种特有菜肴,尤以巴东野三关一带为最佳。多在农历的白露后制作。其方法是将鲜红大椒洗净,剁碎后,拌适量包谷面和食盐,佐以花椒、柑子皮拌匀后,放入泡菜坛中,坛口盖上菜叶或芭蕉叶,然后用竹片将其卡紧,再倒置于石头作的石盆中(也有用瓷盆和木盆的),放上水,以隔绝空气。自有了薄膜以后,一般就用薄膜纸蒙上坛口,捆紧,盖上盖盆,加上复水,月余后即可,或焖、或蒸后再炒了食用,色微红、酸辣味十分特别,尤以同土腊肉一起炒作,食时会更加爽口,增加饭量。

渣大椒炒腊肉相关问答

  • 请问在四川重庆武隆县有一道菜是炒的熏肉,里

    一、首先要提示一下,武隆县隶属重庆直辖市,不是四川的。 二、然后回答你的这个问题,这道菜应该叫“渣海椒炒腊肉”,这个渣海椒呢是我国西南地区一种特产,在四川、重庆东南部的黔江等地区、湖北鄂西地区的利川等地区的居民大多喜好吃渣海椒。 。...[详细]
  • 腊肉炒干菜的做法大全

    腊肉的做法大全腊肉的营养功效 小炒腊肉 原料:腊肉、蒜苗、红椒、植物油、料酒、生姜、红油豆瓣酱。 蒜苗炒腊肉 原料:腊肉、蒜苗、洋葱、葱姜、辣椒、生抽、盐和鸡精。 蒜香腊肉烤茄子 原料:茄子、腊肉、茄子、红辣椒、蚝油、甜面酱。 腊肉炒老。...[详细]
  • 腊肉炒什么好吃 青椒炒腊肉

    腊肉炒什么好吃 青椒炒腊肉 http://www.sijimeishi.com/siji/roulei/673.html 腊肉是湖北、四川、湖南、江西、云南、贵州、甘肃陇西、陕西的特产,已有几千年的历史。据记载,早在两千多年前,张鲁称汉宁王,兵败南下走巴中,途经汉中红庙塘时,。...[详细]
  • 青椒炒腊肉怎么做好吃?

    青椒炒腊肉 如果青椒炒老了,会影响口感,所以在操作中要用旺火快炒。 小料 :葱姜蒜沫 原料:腊肉 辅料:青椒 1、锅中加水烧开,将腊肉放入,略抄片刻,去掉腊肉表面污垢和油份 ,捞出切片备用。 2、青椒去瓤,切片。 3、把锅烧热,加入少许油。...[详细]
  • 吃了腊肉炒青椒香菇土豆酸萝卜不舒服

    肯定是腊肉太肥了...[详细]

©版权声明:本文来自网友分享,转载目的在于传递更多信息,但并不代表本站赞同其观点和对其真实性、有效性负责。

渣大椒炒腊肉特产新闻

渣大椒炒腊肉评论 379

需要登录才能评论,马上注册

0/140

  • 大家都评论