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毛氏红烧肉

2016-12-14 13:34 来源：裕禾特产网 特产关注指数：3639

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毛氏红烧肉因毛主席故乡而闻名，这里的红烧肉选的是半瘦半肥的五花肉，把五花肉用冰糖八角桂皮先蒸再炸后入锅放豆豉作料，再用上等酱油加少量的糖烧制而成，做好的毛氏红烧肉色泽金黄油亮，肥而不腻，十分的香润可口。

　　菜系：湘菜

　　口味：甜味

　　价格：80元以上

　　特色：色泽金黄油亮，肥而不腻，十分的香润可口。

　　原料：

　　猪肋条肉（五花肉）500克，猪油（炼制）20克，姜10克，酱油15克，冰糖10克，料酒5克，辣椒(红，尖，干)3克，花椒2克，八角2克，桂皮2克。

　　制作方法：

　　1．五花肉加清水煮沸捞出，洗净，滤干。

　　2．起油锅，放入适量白糖，等到糖变成焦茶色起大泡。

　　3．倒入肉块迅速翻炒，当心油溅出。

　　4．尽量多炒一会儿，直到所有的肉块都均匀得变成了好看的红褐色。

　　5．加入绍酒、姜、酱油等其他调料，稍微加一点水，小火煮20分钟。

　　6．等汤汁收浓，起锅即可。

　　毛氏红烧肉

毛氏红烧肉特产图片

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毛氏红烧肉评论 108条

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  • 荣荣和孟杰2013-01-14 13:55

    不喜欢吃不代表俺来红烧肉不好吃( ⊙ o ⊙ )啊!

  • LH80882015-08-14 12:33

    那今晚会开么 --? 我嫉妒你的爱气势如虹,像个人气高居不下的天后

  • JS9562016-04-23 19:00

    我记得去年在建行那里就有个了

  • 陈贻丰12013-05-05 05:40

    先说明,,,红烧肉已快递,,,纳闷,,,你咋没收到???

  • 2006132092015-08-08 23:13

    你么说的这些菜名想想恐怖啊
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