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朱桥甲鱼

2016-12-05 11:00 来源:裕禾特产网 特产关注指数:5181

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甲鱼又名团鱼、元鱼、鳖,蛋白质含量高,并含多种维生素及氨基酸,味道鲜美,兼有鸡、牛、羊、猪、鱼肉三味,四周裙边肥嫩柔软,可与海参比美,为筵席之珍品。楚州盛产甲鱼,烩甲鱼为传统名菜,朱桥烩甲鱼选用大甲鱼、海参、鱿鱼、冬笋等原料精心加工而成,它以其味鲜爽口、香气四溢、肉质鲜嫩、别具一格而出名。选用龟形盖碗装上精烩甲鱼,食后能调理身体、安定神经、去除体内湿气、预防四肢浮肿之功效。故又名“老龟献寿”。朱桥甲鱼

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  • 0逮猫的老鼠02012-12-24 20:16

    俗话说靠山吃山,靠水吃水,朱桥的乡亲们口福不浅,自打甲鱼在这里安家后,他们便在烹饪上不断发掘,或红烧,或烩制,或煲汤,做得都无比鲜美,其中一道最为闻名
  • sorimgnaa2012-11-08 14:39

    朱桥甲鱼应该算的吧!
  • 6a992015-08-08 11:13

    是的,我吃过淮阳菜里的朱桥甲鱼,我老婆是淮安朱桥的,一个专烧朱桥甲鱼这道菜22年的厨师做的,那才是真正的淮阳菜啊!!!
  • z6576347362012-12-24 20:14

    此菜的鲜美,关键在于原料——朱桥甲鱼。正宗的朱桥甲鱼羹所用的甲鱼应当是朱桥马塘野生甲鱼。马塘是朱桥镇的一个村,说起此地甲鱼的来历,还有一段故事。相传清朝
  • awppafj42012-11-07 00:16

    朱桥甲鱼很有名的,跟平桥豆腐一个档次的