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南京香肚

2016-12-05 11:00 来源：裕禾特产网 特产关注指数：2863

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南京香肚是南京著名特产之一，创于清同治年间。其形如苹果，娇小玲珑，老南京俗呼之为“小肚”。它肉质紧结，红白相间，吃起来香嫩爽口，略带甜味，既是宴席上的一道名菜，也是日常生活中的佐食佳品。南京香肚相传有120年历史，清同治时即闻名全国。形如苹果，便于携带，皮薄如蝉翼， 肉质细嫩，红白相间，风味独特，是一道名菜，也是佐餐佳品。

它的主要材料是鲜猪肉，一般是三分肥七成瘦，佐料是适量的盐、糖、香料等。旧时凡圆席筵席，香肚所放之处，即首席客人所坐，“独居尊”这句话形象地道出了香肚的特色。在1910年的南洋劝业会上，南京香肚曾获奖状，从此驰名海外，远销各地。南京香肚

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  • 风君临2016-01-18 14:36

    桂花糕?南京吃除了各种鸭子的还真不知道有啥!这边的点心挺精致的……

  • mxhdlmq2010-10-21 12:52

    3楼是有区别的,南京香肚需要蒸煮才能食用,而戴南香肚开袋即可食用,而且味道鲜美。

  • liuyushagua2016-01-09 20:53

    你说南京人古怪,做这样打人用啊?肠子多好,偏做这样

  • dy刺猬2016-01-09 22:17

    南京香肚形似苹果,皮薄有弹力,不易破裂,红白分明,香嫩爽口,略带甜味,与火腿相比,具有独特风味。

  • egvlxrgs2012-05-22 21:39

    ·素菜包 ·煲仔鱼丸 ·鸡汁回卤干 ·皮蛋瘦肉粥 ·尹氏鸡汁汤包 ·南京凉皮 ·炖菜核 ·果汁煎肉脯 ·南京香肚 这只是一个简介罢了、、
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