文楼汤包

2016-11-29 23:52 来源：裕禾特产网特产关注指数：8356

文楼汤包由淮安古镇文楼而得名。文楼建于清朝道光八年（1828年），位于运河东侧的古镇河下，同萧湖中的曲香楼隔水相望。登临文楼，观赏湖光水色，顿觉幽雅神怡，常为文人学士聚会之所，故由此得名曰“文楼”。）
　　文楼兴办之初，开清茶馆，卖小点，经营涨蛋、卢肉、煮干丝等，味满楚城。后来，由店东陈海仙的武楼酵面串汤包改制成水调面汤包，皮面筱薄，点火就着；包内馅心以肉皮、鸡丁、肉块、蟹黄、虾米、竹笋、香料、绍兴酒等十二种配料混合而成，先加温成液体，后冷却凝固。把冷冻后的馅心纳入包内，入笼而蒸，出笼汤包中的馅心成液体，用手撮入碟内，倒上香醋，撒上姜米，再用香菜，上席后，食用时以餐具点孔，用嘴吸入，汤鲜美可口，弛明京都，流传百载。

文楼汤包特产图片

文楼汤包相关问答

在哪可以吃到文楼汤包啊。。。。

我N多年前在醉笑天吃过，前几天特地去文楼吃了一回，20一个，没啥感觉，反正一口就吸光了，哈哈，后来放了点作料，吃着很有滋味！文楼的走法：从翔宇大道直刺，到北门大街右拐，往里走个大概2里路就到了！...[详细]
你吃过文楼汤包吗用英语翻译

Have you ever eaten Wenloutangbao ?...[详细]
文楼汤包的怎么做？要简洁点，150字左右，还有

所属地区：江苏小吃工艺：蒸法生榨米粉的制作材料：精面粉1250克，活母鸡1只，净猪五花肉750克，螃蟹750克，猪肉皮（鲜）750克，猪骨头750克，葱末、姜末各12.5克，精盐45克，料酒50克，绵白糖7克，白酱油50克，食碱水50克，熟猪油150克，白胡。...[详细]
淮安文楼蟹黄汤包多少钱？

正常最贵只能吃到30一个的，50一个的要提前预定，蟹黄小笼包是15一笼，个人感觉小笼包比单个大汤包好吃...[详细]
哪里可以学到正宗灌汤包的做法

去江苏一带，应该可以学到。比较著名的有南京六合的龙袍蟹黄汤包、江苏靖江的蟹黄汤包和江苏淮安的文楼汤包等。...[详细]