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平遥过油肉

2016-11-29 07:57 来源：裕禾特产网 特产关注指数：6894

平遥特产 平遥美食 平遥过油肉图片 平遥县十大特产

过油肉是山西最著名的传统特色菜肴，现在更是平遥的著名小吃,历经代代厨师精心烹制相传至今。1957年2月经市饮食公司组织专家评审，将名厨吴万库技师制作的过油肉评为了太原十大名吃。后经名师张殿华、1、方明锁等几位名厨参加全市、全省及全国的烹饪大赛，曾获得金奖，为太原人民争了光。市场经济以来，凡是经营山西饭 菜的餐馆、饭店都有过油肉这道菜。但是，可能出于某种意图，有些餐馆将过油肉改造得五花八门、面目全非，派生出什么系列过油肉，如白菜过油肉、尖椒过油肉、麻辣过油肉等等，为适应食客的需要往过油肉里配洋葱、蒜薹、干红辣椒、黄豆芽……久而久之， 原来那传统的过油肉已难觅踪影了。其实，过油肉应从选料，配菜，烹调上下功夫，这样才能更加凸显浓厚的山西地方特色。

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平遥过油肉相关问答

  • 去山西玩，计划去太原、平遥、可能去大同，求

    太原——早上试下清和元的头脑，中午欣赏山西的面食，晚上品尝下过油肉。可以去晋祠感受下文化、建筑、铁人、泥塑、唐槐。平遥——尝尝平遥牛肉。平遥古城非常值得游览，逛逛古街、看看票号、走走城墙。大同——刀削面非常不错，还有浑源凉粉。可以去。...[详细]

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    到了平遥，建议你玩上两天，有些景点不管去不去，通票里已经含了，不去有点浪费。 K865/K868 次空调快速（唐山—临汾） (票价硬座 47 软座 72 )石家庄北05:29祁县08:47 3小时18分 下车后先去乔家大院(门票40元)，可打车或包车去，半天时间就玩下。...[详细]

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平遥过油肉评论 278条

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  • 山西过油肉是哪个地方的菜
  • 太原到平遥多少公里
  • 平遥到王家大院

  • 滴答0滴0答2014-01-25 19:45

    平遥长山药 平遥碗脱则 平遥牛肉 平遥酥梨 平遥擦格斗 平遥过油肉 平遥油糕平遥莜面栲栳栳平遥月饼 平遥牛腰腰 平遥糊塌子等

  • GHJGCY2013-09-29 21:16

    平遥特色美食---山西过油肉除了传统的用精选瘦肉经过上浆、拉油,配天然黑木耳、蘑菇、冬笋炒过.过油肉是山西最著名的传统特色菜肴,历经代代厨师精心烹制相传至今

  • q910932014-08-24 16:26

    平遥小吃有108种,牛肉,腕托,莜面栲栳栳,山西过油肉,平遥油糕,月饼,香草肉,长山药炒木耳,山药丸子,肉串,沾片子等等等等,等你来了就知道了。

  • dtmukcakq2013-08-25 20:27

    小吃有平遥牛肉、平遥叫花子鸡、曹家熏肘、长山药、过油肉、平遥碗托、切疙瘩、测格斗、刀削面、沾片子、莜面栲栳栳、莜面个浅浅、平遥手工月饼、豆腐脑老豆腐、

  • 骑狗去上学2014-01-26 19:59

    平遥牛肉,平遥碗脱,拔丝长山药,过油肉,莜面栲栳栳,油糕,平遥叫花子鸡,曹家熏肘,石头干饼,油花花,糊糊,刀削面
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