2016-11-29 08:03 来源:裕禾特产网 特产关注指数:4861
是平遥由来以久的一种风味面食小吃,最早是由清代厨师董宣发明,距今已有百年的历史。具有面质筋道、滑爽可口的特点。
工艺:先用白面、温盐水、菜油等调和成糊状,然后盛入五寸小碟内上笼蒸熟,晾凉后即成。吃时既可凉拌又可热炒,一般夏天多以凉拌为主,具体办法是将碗托切成小条,佐以醋、蒜泥、芝麻、香油等。热炒则是以山药丝等小菜放入锅中与碗托同炒,熟后香气扑鼻。这一小吃在古城大街小巷随处可见。
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平遥碗托评论 34条
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cimxqpgon2006-03-29 21:22
ogiqgvhza2016-01-18 19:58
ebuyzj2013-05-19 10:12
gnsoogglm2011-12-05 13:46
lichun305471772016-05-05 18:05