2016-12-15 18:00 来源:裕禾特产网 特产关注指数:9668
米脂碗砣是陕西省榆林市米脂县的特产。碗砣是一种陕西小吃,米脂县的碗砣是最地道、最有名的。
碗砣:即为凉粉的一种。其做法是:用荞麦仁加水碾压后,再加入一定量的水成糊状,过滤去渣,稠度以挂勺为宜。而后将粉糊盛碗入笼,旺火蒸熟后晾凉,从碗中脱出砣,故名碗砣。食用时,需用一定的汤汁调拌。所用汤汁用盐面、酱醋、油泼辣子、花椒粉、蒜泥、香菜等加一定量的水搅拌而成。此种小吃可独食,也可下酒。
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亲爱052012-03-04 17:04
海上云彩12012-06-08 01:09
me51712012-10-25 22:42
臭氧专家2016-04-17 22:19
zggpjrdb482015-06-07 08:42