2016-12-19 16:59 来源:裕禾特产网 特产关注指数:7182
米脂油糕为当地风味小吃之一。“九月里九重阳,收呀么收割忙,谷子呀糜子呀,到处一片黄”。米脂盛产糜子。糜子又称黎,去皮后,取软黎,民俗称“软黄米”,浸入温水,数小时后,篱捞出滤干,碾碎,过筛罗成面。食法为:取四分之一糕面,揉团蒸熟,与四分之三的面揉在一起,放在热温处发酵。酵好取出滚成椭圆形条,凉后切成巴掌宽窄的薄片,在沸油中炸至金黄即成。吃时,撒上白糖,粘软坚韧,香甜可口,回味无穷。
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米脂油糕评论 437条
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ktzkzngp2013-12-02 20:10
tisz247772012-08-01 22:49
光辉岁月之辉2013-01-30 12:09
fybtrnr2013-01-30 11:52
ilezwug2012-12-26 12:37