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北埔客家擂茶

2016-12-09 16:30 来源:裕禾特产网 特产关注指数:9498

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明清时期移民台湾的客家人将擂茶引入,擂茶在北埔乡被作为一种产业推广,于是在多人多年的努力下,近年到北埔老街喝擂茶不仅已成为一种风潮,更俨然是一股新饮茶文化。

  喝擂茶必备的两样工具是擂钵和擂棍,前者外观和一般的钵一样,但钵内有一条条的沟纹,后者是用坚硬的番石榴木制成的短木棒。喝擂茶时,只要将茶叶、花生、黑白芝麻、番瓜子、松子等材料倒入钵内,再用擂棍研磨成出油的粉末状,然后冲入热开水,再用小碗分装,并加入爆香的米,就是一碗香甜可口的擂茶。

  为了让顾客不用远赴北埔,同样也能享受擂茶的好滋味,当地擂茶店还将爆香的米及研磨成粉末的擂茶材料装袋销售,虽然少了研磨时的乐趣,但是用热水冲开便能立即享用的便利性,仍吸引不少消费者购买。

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  • 24223488152012-11-27 09:27

    ·北埔客家擂茶·烟肠·红糟肉·粄条·姜丝大肠·仙草鸡·芋泥料理·米粉羹·肉羹·包心粉圆·沙鹿内圆福·新社香菇·炒鳝鱼·高雄蚵仔煎
  • 12084278952014-01-14 17:07

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  • ocuxogdqm2013-12-18 18:04

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  • 老金19912014-01-16 16:05

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