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鱼头浓汤

2016-11-30 03:27 来源:裕禾特产网 特产关注指数:4669

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汤浓如奶,油润、嫩滑、色佳味美。这是一道从“鱼头豆腐”衍生创制出来的杭州传统名菜。过去因豆腐热易变酸,影响口味质量,“鱼头豆腐”供应受到季节的局限。为满足广大顾客的需要,精心的厨师用火腿、菜心等配料烧制。此菜比起鱼头豆腐,另有一番风味。

鱼头浓汤相关问答

  • 鱼头汤有浓汤煲这类东西不,我做鱼头汤都是上

    外面熬制的汤大多加了浓缩的骨汤料或者其他非食用添加剂,经常吃的话,日积月累对身体肯定不好。 自家熬鱼头汤,只要方法得当,一样奶白鲜香的。 将收拾好的鱼头,放入热(猪)油(羊油最好)锅里淡淡的过一下,过鱼头时要加少许白酒、白醋、姜。...[详细]
  • 猪骨浓汤宝能放鱼头汤里吗

    可以啊!...[详细]
  • 煮鱼头汤,鱼头要不要先下去煎一下?

    一、煮鱼头汤,鱼头要先煎一下,把鱼头煎一下既可以去腥,可以使做出来的鱼汤呈奶白色,还会使鱼头的骨髓溶出,可以补钙。 二、鱼头汤的做法: 1、将蒜,姜,蒜切片备用。 2、将鱼头洗净,在中间劈开,晾干。 3、将鱼头沿中间撇一刀这样在熬制的。...[详细]
  • 天目湖鱼头汤怎么做??

    1、取新鲜鳙鱼一条,5斤以上;没有鳙鱼,可以鲢鱼代替;取下鳙鱼头、蒜叶、姜葱若干,胡椒粉、料酒、开水备用,荤油备用; 2、以荤油起锅,放入少量姜丝,待油热后放入鳙鱼头,文火煎; 3、待鱼头一面稍有淡黄色后,鱼头翻身,加入少许荤油,文火。...[详细]

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鱼头浓汤评论 32

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  • cyx2992016-06-05 02:43

    鱼头浓汤……又多了一道“鱼头美食”~~@margueriteyu
  • dehigori2016-03-05 20:12

    我做的鱼头浓汤,有170几分
  • 67fgt442016-04-10 16:05

    是的,鱼头浓汤油水盐,打漏了,抱歉
  • 应如锋2015-08-05 11:48

    只会鱼头浓汤 鲫鱼汤 玉米排骨 黄金豆腐
  • 苏鑫源2013-09-30 22:59

    2、萝卜切片、葱切成葱花、将腌制好的鱼头控水备用;3、锅预热,放入少量油,油热,放鱼头、姜片,中小火煎(不要一直翻动)4、鱼头煎好后倒入适量水,放入剩余的姜片