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蟹酿橙

2016-11-30 03:30 来源:裕禾特产网 特产关注指数:9303

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用鲜活湖蟹肉和橙汁作原料烹制而成的蟹酿橙原系南宋名菜,后经挖掘研制成功后深受国内外宾客的赞扬,曾获第三届全国烹饪大赛金奖,并已入选《中国名菜谱》。此菜色艳味美,风味独特,既有《山家清供》烹饪古籍上所要求的"新酒、菊花、香橙、螃蟹"之美,又因造型生动典雅,而在渲染历史特色中带有时代气息。( 杭州)

蟹酿橙相关问答

  • 既然螃蟹和橙子相克,为什么有蟹酿橙这道菜呢

    螃蟹不宜与以下食物同吃: 1、螃蟹+雪梨:引起腹泻、损伤肠胃 2、螃蟹+梨:二者一起吃,伤人肠胃 3、螃蟹+泥鳅:功能正好相反,不宜同吃 4、螃蟹+柿子:一起吃会生并中毒 5、螃蟹+紫苏叶:腹痛 6、螃蟹+樱桃番茄:产生砒霜会中毒 7、螃蟹+香瓜:。...[详细]
  • 蟹酿橙是哪个地方的菜

    1 【菜谱名称】 蟹酿橙 2 【所属菜系】 江浙菜 3 【制作材料】 主料:蟹肉(200克) 辅料:鸡蛋(120克)荸荠(25克)肥膘肉(25克) 调料:盐(3克)白酒(5克)姜(5克)味精(2克)胡椒粉(1克) 4 【制作工艺】 1.将每个鲜橙在上部1/4处截一片顶,顶留用,在切。...[详细]
  • 蟹酿橙是哪里的菜系 蟹酿橙是什么地方菜

    蟹酿橙是哪里的菜系 蟹酿橙是什么地方菜 http://www.sijimeishi.com/siji/shuichanyulei/403.html 香辣蟹属川菜菜系,是用肉蟹辅以葱、姜、花椒、干辣椒等制成的佳肴。本菜香、辣、鲜、脆,味道鲜美,营养丰富。用刷子把肉蟹洗净,去掉肉蟹的脚。...[详细]
  • 蟹酿橙是哪个地方的菜?

    菜谱名称:蟹酿橙 所属菜系:闽菜...[详细]

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蟹酿橙评论 561

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  • 大家都评论
  • 蟹酿橙是什么菜系
  • 蟹酿橙是什么地方的菜
  • 蟹酿橙是哪个地方的菜
  • 蟹酿橙螃蟹不能与橙子同食
  • 蟹酿橙是哪里的菜
  • 蟹镶橙
  • 蟹粉鱼翅
  • 山家清供
  • 财迷了心窍2012-05-18 21:29

    去哪啊 我都不知道哪有吃的
  • 后面是城管2012-05-27 20:46

    “这蟹酿橙简单,选肥大的雄蟹最好,蒸熟剔肉,放姜汁放少许橙汁大火煸炒,盛出晾凉,然后取十来粒猪肥膘肉氽熟剁茸,取两只蛋清,鲜荸荠切碎丁,将蟹肉和猪肉茸、
  • doubenqiang2015-04-29 09:55

    蟹酿橙橙用黄熟大者截顶剜去瓤留少液以蟹膏肉实其内仍以带枝顶覆之入小甑用酒醋水蒸熟用醋盐供食香而鲜使人有新酒菊花香橙螃蟹之兴因记危巽斋稹赞蟹
  • nbjmtvvdh52013-07-21 23:42

    这小娘子倒也不傻,一对蟹酿橙,可不就是诚(橙)心诚(橙)意,成(橙)双成(橙)对的意思,她既有了主意就不用再多费唇舌。 入夜,段荣轩换了一身便装携了锦
  • 本尊强哥09922015-08-06 02:35

    有一个酒肆处在偏僻的巷子口,平日除了酒,只卖一些简单的下酒菜,如花生米、茴香豆、猪耳朵等物,到了蟹肥菊美之时,却多了两道菜,一道香辣蟹,一道蟹酿橙。