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鸡丝巧冻

2016-12-18 22:54 来源:裕禾特产网 特产关注指数:9572

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鸡丝巧冻

  盐水鸡是四时咸宜的食品,夏天宜吃“酒醉鸡”,冬天宜吃“糟鸡”,春天色味全好的要属“鸡丝巧冻”。做法是当年大鸡一只,煺尽洗净,加猪爪尖一个,用盐水料酒煨烂,捞出,猪爪尖不要,将鸡汤淀清,澄去渣滓,倾入大盆盘中,然后把鸡脯嫩肉撕成细丝,撒放汤内,但鸡肉不可太多,以免影响美观。鸡冻呈绍兴酒色,如透明黄玉,如带花纹的琥珀。更将香菜掐成寸叶,摆在冻上。吃时用刀将冻划切为骨牌块,盛于白盘之内,色美味佳,是春天小酌的妙品。

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鸡丝巧冻评论 300

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  • xxxxinjiapo2012-05-29 04:30

    鸡丝巧冻 盐水鸡是四时咸宜的食品,夏天宜吃“酒醉鸡”,冬天宜吃“糟鸡”,春天色味全好的要属“鸡丝巧冻”。做法是当年大鸡一只,煺尽洗净,加猪爪尖一个,用
  • 老金19912015-02-21 22:31

    崔珉豪没好气的笑了笑,偷了个吻,起来再把李泰民拉起来,「去厨房,吃鸡丝白粥好不?」「好。」满意的笑了一下,双手环著崔珉豪的脖子就让他背自己到一楼的厨房
  • 邱雅柒2013-11-30 18:38

    糯米凉糕 、芸豆卷 、鸽子玻璃糕、 奶油菠萝冻 酱菜四品: 北京御菜五品:原壳鲜鲍鱼、 烧鹧鸪 、芜爆散丹、 鸡丝豆苗、 珍珠鱼丸 饽饽二品
  • xafvubww552014-09-10 14:58

    100楼?估计是看不到喽!
  • 可丽宁2015-06-03 12:51

    还有芥末。。。我怎么就那么害怕芥末呢。。。