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豆陷烧饼

2016-12-18 22:55 来源：裕禾特产网 特产关注指数：7775

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豆陷烧饼是北京小吃中的常见品种，因其以豆沙为馅而得名，在烤制过程中，因烧饼边上有自然开口，吐出豆馅，挂着烧饼边上，所以人们就形象地称这种烧饼为蛤蟆吐蜜。

　　它的制作程序：先用白面加少许小苏打用水和面成面团，取面团一快块，搓长条，揪小剂，擀成饺子皮状，包上豆馅（一般豆馅重量要超过面团重量，如17.5 克的皮，要包进37克豆馅），将口捏紧按扁成烧饼，烧饼四周沾上点水粘上麻仁，麻仁要密而匀，然后入烤箱，因高温陷儿膨胀，从烧饼边自然开裂一个小口，吐出豆馅。

　　豆馅烧饼四边粘芝麻，口感酥软、香甜。



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  • 应如锋2010-10-06 09:16

    你知道吗?因为一个Curl c +Curl v 、你伤害了多少纯真无暇的少男少女的心啊、你对得起祖国,对得起党和人民吗、对得起叫你叔叔的萝莉正太们吗,对

  • 世间联想2014-10-21 19:53

    我也不知道啊 他们都跟他叫烧饼豆 因为他叫豆豆

  • ybypuic2013-08-01 14:21

    我有一个分组……叫烧饼炉→_→什么烧饼懒烧饼柒烧饼豆烧饼铉……

  • zijinian2012-11-08 14:43

    我都是用电饭煲把豆汤收好了

  • 这小子疯狂2013-08-03 00:54

    吃货都是幸福的~~~
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