2016-12-18 22:55 来源:裕禾特产网 特产关注指数:6623
脆麻花是北京清真小吃的常见品种,脆麻花不仅北京有南方也有,形状、质地基本相同。北京除脆麻花外,还有芝麻麻花、馓子麻花、蜜麻花等,所以《故都食品百咏》中有诗说:“麻花烧饼说都门,名色繁多恣饱吞,适口价廉随处有,一年四季日晨昏。”
脆麻花先将红糖、苏打、油加两倍水溶化,再将面粉倒入和均匀。也有用明矾、碱面、红糖、糖桂花和面的做法,成面团后,再揉进温水,盖上湿布饧10分钟。
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通胀壶2016-01-24 21:02
阳光的爽爽2014-10-10 16:32
d5485er45d2013-01-03 13:04
dwlrvnqi2013-11-28 00:32
xiao19977172016-02-13 22:32