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虾面

2016-11-30 21:18 来源:裕禾特产网 特产关注指数:2309

思明特产 思明美食 虾面图片 思明十大特产

吴再添小吃店的虾面味道很特别 , 是厦门的招牌小吃,全厦门能做到这种程度的也就只有吴再添这一家,所以知道吃的人就不多。

   其特别在于汤头,“唱戏的腔,厨师的汤”,使用的是一种叫做“狗虾”的小虾,去壳取肉煮熟,面用的汤是用虾壳、虾头剁碎后和猪骨熬煮而成,在用纱布过滤掉残渣。配料倒是挺简单的:小虾仁、瘦肉片。整碗面一定要加上蒜泥和韭菜段,这是绝对的点睛之笔,起到提香去腥的作用,保证每次吃完后,都会有一种“齿颊流香”的感觉,你一定会觉得,泡面中的极品康师傅 / 统一的鲜虾面跟吴再添虾面简直是没得比,“牛皮不是吹的,火车不是推的”,吴再添的虾面是 1999 年中国名点、 1998 年福建名小吃 ,但是知道的外地人实在太少了。

   不过要提醒一点,内陆的同胞可能不太习惯那种过于鲜虾的味道,还有大蒜头熏人的气味也不是每个人都能接受。

  虾面

虾面相关问答

  • 泰国一碗鲜虾面多少钱

    鲜虾面……也不是什么特殊的面,再说泰国人是不怎么吃中国这种面条的,基本都是米粉,其次是意大利面那种。类似中式面条的也不是没有,但很少见,比如泰式拉面,但也跟咱们这的兰州拉面差别很大。没见过“鲜虾面”这种名字,也许中餐厅会有吧。一碗。...[详细]
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    当然可以,他们互相之间没有冲突...[详细]
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    主料: 福建黄面、虾、鱿鱼圈、鸡蛋、豆芽、五花肉、蒜茸、菜油、鱼露、高汤。 做法: 1。将五花肉、鱿鱼圈和虾焯熟备用。 2。点火倒入菜油,打入鸡蛋炒散后放入豆芽、黄面、米粉翻炒,加少许高汤,放入蒜茸炒香,加盖焖制,待水分焖干后,开盖。...[详细]

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虾面评论 76

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  • 大家都评论
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  • ttjy12015-06-21 20:20

    那是私事,假如那个人
  • 1859345242011-03-27 08:25

    3楼哦我以为翡翠鲜虾面也算海鲜呢
  • 温眸sunny2011-12-12 11:58

    虾是我从冰箱冷冻室拿出来的
  • 邱雅梭2012-06-15 09:20

    必然阿,每天我都要想小哥哥好多遍
  • lyylyylyylyybd2014-04-16 20:57

    我只吃了一个豆粿跟一个虾面,剩下的给我外甥了