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红烧猪脚

2016-12-18 07:48 来源:裕禾特产网 特产关注指数:8374

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长沙传统美食红烧猪脚

  红烧猪脚是长沙人钟爱的美食,既可以当小吃,也可以作为菜肴上桌。猪脚中含有胶原蛋白,可以美容,所以你看长沙的姑娘长得多水灵一个个。长沙比较出名的吃猪脚的饭店有大碗厨和郑记黄金台,伍氏猪脚则是后起之秀。

  原料:净猪脚,色拉油,盐,味精,料酒,酱油,糖色,白糖,葱花,姜块,葱把,桂皮,八角,整干椒。

   制法:

   ①猪脚斩成块,焯水。

   ②把姜,葱把,桂皮,八角,整干椒炒香,放猪脚煸干水份,烹料酒,糖色,酱油,炒上色加水,调正味,小火烧至酥烂,进味。

   ③食用时,拣出姜,葱及香料,盛碗中,撒葱花。

红烧猪脚相关问答

  • 怎样做红烧猪蹄才好吃?!

    红烧猪蹄的制作材料: 主料:猪蹄750克,盐,葱各13克,姜8克,香油,料酒各25克,花椒5粒,冰糖50克,汤1300克。红烧猪蹄的特色: 味浓适口,肥而不腻。教您红烧猪蹄怎么做,如何做红烧猪蹄才好吃(1) 将猪蹄刮毛洗净,剁去爪尖劈成两半,用水煮透后放入。...[详细]
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    去血沫...[详细]
  • 猪蹄是红烧好还是清蒸好呢?

    先介绍一下猪蹄营养 猪蹄中的胶原蛋白是人体皮肤的主要成分之一,也有促进女性激素合成的作用,对女性容颜有一定的益处。然而,日常的肌肤养护不可能靠偶尔吃动物胶原来解决,改善膳食的整体营养质量更为重要。 维生素C可以促进胶原蛋白合成 胶。...[详细]
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    吃完红烧猪蹄后能喝牛奶一般情况下,牛奶跟猪脚是可以一起吃的,两者之间并没有食物相冲性,不过猪脚本身是属于肥腻的食物,多吃对于控制体重或者心脑血管方面不利,所以是要控制好食用量。平时要多吃点水果蔬菜。 用料 猪蹄 2个老抽2勺生抽 2勺。...[详细]
  • 红烧猪蹄没有冰糖怎么办

    白糖代替 1.猪蹄洗净剁小块。 2.猪蹄冷水入锅焯烫后处理干净上面猪毛。 3.炒锅倒油放入冰糖。 4.把白糖炒至融化。 5.然后放入作料。 6.再到入猪蹄翻炒。 7.加入葱姜继续翻炒。 8.淋入料酒炒香。 9.加入老抽。 10.加入生抽。 11.炒至猪蹄上色。 1。...[详细]

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红烧猪脚评论 417

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  • aattxx2932013-05-10 18:04

    你这么想当学姐啊?当学姐我就不爱你了啊
  • soqlrmpl2010-06-11 15:00

    20楼 等于是抱瓶子的就是大脑壳、?
  • 我擦取什么名好2016-03-07 05:39

    真好,这里的驴友要到5月才肯出去的
  • tanlizu2014-05-24 11:06

    听说 西瓜深爱的夏天?
  • Q爱的甜美2013-08-16 12:39

    用热油炒糖,慢火,等糖起泡了就加猪脚进去翻炒。按上面那些做