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清汤琵琶虾

2016-12-14 15:23 来源:裕禾特产网 特产关注指数:1474

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清汤琵琶虾

  [所需材料]

  大青虾150克,鸡糊250克,水发海参、水发口蘑各40克,鸡蛋皮10克,火腿10克,水发香菇、菠菜叶各15克。

  [烹饪过程]

  青虾去头、皮治净入盘,撒上面粉,用刀面按扁再拍成琵琶状,逐个抹上鸡糊,海参切棒,火腿、香菇切丝,各焯水捞出。菠菜叶治净焯一下和鸡蛋皮切丝。把切丝的原料间隔摆在鸡糊上做琵琶弦,海参棒放头部当弦轴,口蘑片放下弦部做骨口,上笼蒸熟取出,加清汤、盐、味精、料酒烧开撇沫即成。

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清汤琵琶虾评论 64

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  • dnjngear2011-06-24 19:17

    撒上面粉,逐个抹上鸡糊; ◎海参切棒,火腿、香菇切丝,焯水后和鸡蛋皮切丝,把切丝的原料间隔当弦,海参棒做弦轴; ◎将做好的“琵琶”入笼蒸熟取出,加清汤即成
  • igcofvk82011-06-23 19:18

    撒上面粉,逐个抹上鸡糊; ◎海参切棒,火腿、香菇切丝,焯水后和鸡蛋皮切丝,把切丝的原料间隔当弦,海参棒做弦轴; ◎将做好的“琵琶”入笼蒸熟取出,加清汤即成
  • lvhaozhe20022013-05-04 06:52

    爱上雪的太阳要了,我这几天早出晚归
  • 清风51502013-09-11 08:48

    - -如果你看过这本书,你就会觉得现在的评论很可笑。
  • 鱼水皮皮2013-01-18 13:14

    不会写了 他已经没了少年时候的情怀了吧