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豆渣豆豉

2016-12-14 17:55 来源:裕禾特产网 特产关注指数:1058

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土家族人除用黄豆、碗豆做豆豉外,普遍食用的还有一种豆渣豆豉。即将豆腐渣煮熟、拌芝麻枯饼粉,置于热处发酵。然后,捏成小圆球,于火炕上熏干。食用时,洗净煮成糊,加葱蒜、辣椒、姜米,为开味之菜。特别是拌上野伏葱,其味更加喷香。

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豆渣豆豉评论 449

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  • evpgzmd2011-05-29 13:48

    吃过豆腐渣么?虽然很便宜,豆腐渣放上豆豉,和辣椒一炒,下饭菜。
  • anlge11252010-05-12 17:39

    89629楼落樱, 豆冰豆腐豆渣豆豉鲮鱼(我突然好像吃豆豉鲮鱼= =)
  • 代荷889252013-01-08 13:01

    我母亲喜欢吃豆腐渣合萝卜缨子做成的团子,谓之忆苦饭。
  • 完美懒散蓝天蓝2012-07-08 16:30

    豆腐、豆浆、豆腐脑、豆腐乳、豆腐渣、豆耙饼、豆糕、豆油、豆豉、豆瓣酱、黄豆酱油、豆芽、豆腐干、腐竹、豆腐皮、千张、豆花(一种小吃)、笋
  • cxdxtd2010-05-12 18:04

    89646楼落樱, 豆冰豆腐豆渣豆豉鲮鱼(我突然好像吃豆豉鲮鱼= =)===那个。。豆豉鲮鱼是嘛?好吃咩?===她们说好吃~~~ 但我觉得还可以~~-