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炖腊猪蹄

2016-12-14 17:56 来源:裕禾特产网 特产关注指数:4039

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用炒罐炖腊猪蹄,为土家人的席上一珍。腊猪蹄富含胶原蛋白,可增加皮肤弹性,加莴笋清炖,滋润养颜。据说产妇食用能滋补催乳。炖腊猪蹄,干而不柴,香而不腻。

    土家人在冬季腌制腊肉,家里宰杀肥猪后,把带皮的猪肉洗干净。用盐腌制1-2天,盐要多,把肉腌透,腌制后挂到屋檐下,接受冬季阳光的洗礼,晒 1个月到晒干晒透后,美味的腊肉就可以吃了。在腌制风干的过程中,猪蹄里的油脂会慢慢出来,最后猪蹄干干的,就剩下纯粹的皮和肉了。

炖腊猪蹄相关问答

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    黄豆炖腊猪蹄的做法 一、腊猪蹄洗净剁成块,生姜洗净切片,葱洗净切段,大蒜头整个剥好。 二、先将黄豆洗净,放入锅中煮熟,这样可去豆腥味。 三、锅内加水烧开,放入猪蹄块、料酒,用大火煮去猪蹄内的血水,捞起待用。 四、锅内加油、待油热时。...[详细]
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    猪蹄可炖可煮,炖蹄花软烂糍糯,是一道美味的热菜。猪蹄富含胶原蛋白,食之可使皮肤细嫩有弹性,也可补充钙质,加入海带,能解蹄花的油腻,并增加独特风味。...[详细]
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    步骤: 1.准备材料:腊猪蹄250克,笋干50克,生姜3片。 2.烧一锅开水。放入腊猪蹄煮5分钟左右捞起。 3.冲洗干净。 4.生姜拍扁。 5.笋干腊猪蹄生姜全部放入煲中。 6.加入适量的清水。 7.盖好盖子,大火烧开后调到最小火炖2个小时左右。 8.加入适。...[详细]

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炖腊猪蹄评论 320

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  • xecsgmdlu2012-11-19 19:06

    流了,只是我不喜欢吃腊肉,我喜欢粉条,哈哈。
  • cimxqpgon2013-07-03 14:57

    猪蹄要炖5个小时不谢
  • xc19874112013-05-19 13:23

    →_→不好意思,在炖猪蹄花儿
  • ok明狼2013-09-29 18:00

    各种猪蹄等你,红烧猪蹄,脆皮猪脚,猪脚饭,酸辣猪脚火锅,猪脚炖黄豆。腊味猪脚,走到哪都吃个新鲜,多好
  • jhcenumt2012-09-11 09:56

    还是腊猪蹄炖干洋芋果果舒服、要不来个酿肘子也好!吃的叫一个爽、安逸、巴适!