保靖县美食小吃

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保靖人对保靖的米粉是情有独衷，很多人每天早餐通常就是一碗米粉打发的，若出差在外，时间一久，就会时常对家中的米粉念念不忘。 保靖米粉与吉首米粉、津市牛肉粉等地米粉大有...[详细]

湘西保靖传统名产。精选黄豆、面粉、海盐为主要原料制作而成。无色素和添加剂，原汁原色，红褐鲜亮，久储不变质，不浑浊，适用于烹饪、凉拌生食和制作罐头、酱菜等食品。味道...[详细]

湘西原产“土匪”，这老鸭炖了三个多钟头后，在用“土匪功夫”煨熟，口感烂而不散，有少少微辣。鸭多选用当地土养盛产的肥鸭为原料，佐以各种香料制而成色泽鲜亮，香味浓郁，...[详细]

土家族的酸菜，有青菜酸、洋姜酸、罗卜酸、大蔸菜酸、豇豆酸、苞谷渣辣酸等等。也有用野菜做酸菜的，如野伏葱酸、鱼腥草酸等。由于酸菜开胃助消化，深受土家族人喜食。故而在...[详细]

秤砣耙是湖南保靖县各族人民爱吃的一种食品，用糯米和粘米磨成或舂成，讲究的也用品红品绿在顶上点上红点绿点，显得大方雅致。 制作方法： 1．用碾得熟透的上色糯米和粘米各半...[详细]

片片鱼的做法并不是起于保靖，在人们的印像中龙山与重庆的片片鱼似乎更有名气些，然保靖片片鱼在以龙山片片鱼做法为基础，再加上本地人喜好的口味，改良加工成独特的口味，绝...[详细]

每到傍晚，在保靖的大街小巷里常能看到一伙伙人围在一个小摊前，等候令人垂涎欲滴的肉串出炉。保靖肉串多为新鲜猪肉切成条状，穿在铁丝或竹签上，把肉穿好之后，便将它们疏密...[详细]

采用传统古老工艺酿制的一种苗族小米窖酒，是酒中珍品。( 湘西)...[详细]

风味独特的水果，具有消食、保健、减肥等功效。( 湘西)荸荠的n种吃法荸图荠荸荠饮_荸荠冰糖藕羹咽喉痛请您吃点荸荠！[图]荸荠的吃法[组图] 南荠草莓饼 荸荠肉片 荸荠丸子荸荠红焖...[详细]

营养丰富，含有可溶解性纤维，微他命C是苹果的17倍。( 湘西)优质猕猴桃果脯...[详细]