2016-11-29 07:14 来源:裕禾特产网 特产关注指数:8650
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以刀工、削技绝妙而被人称为飞刀削面。所用之刀是特制的瓦形刀。面要揉成尺余长的筒状,削面时人站锅前,一手托面,一手持刀从上向下往锅里削。削出的面条呈三棱形,条条宽厚长度一样。工艺精巧的厨师削出的面条“一根落汤锅,一根空中飘,一根刚出刀,根根削面如鱼儿跃”。吃起来内虚、外筋,柔软光滑,容易消化。
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灰常快乐sky2016-06-26 17:01
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qekbmdxb2015-01-20 09:02
mioghvmhr2011-02-21 11:57
t894857152011-02-26 08:57
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