页面导航: 裕禾特产 > 山西特产 > 晋中特产 > 榆次特产 > 正文

榆次熏蛋

2016-11-29 07:17 来源:裕禾特产网 特产关注指数:4236

榆次特产 榆次美食 榆次熏蛋图片 榆次十大特产

榆次熏蛋是山西晋中榆次的特产。

  榆次“熏蛋”是民国年间,衙门街(现东大街)“同玉昌”熏肉铺的传统名产。“同玉昌”的老掌柜叫冀正安,人们只知道是多年的老字号,究竟最早起于何时,无据可考。据老人们传说:“同玉昌多年的老卤锅里的卤汤,从开张以来一直延用着,色重而味浓,人们叫‘老卤汤’”。

    “熏蛋”:是选用鲜鸡蛋,先把蛋煮熟、去皮、放入卤锅浸泡,然后用柏木末熏制而成。其色质金黄,味道咸香可口,柏木的熏味更有特殊的香味,而且苍蝇不落,实为下酒、佐饭之佳肴。

榆次熏蛋相关问答

  • 想知道: 晋中市 从山西证券(北山路口)到晋中市食

    景点和小吃你推荐的吗????? 景点 重庆概述 重庆市,总面积?中国规模最大,人口最多的直辖市,82000平方公里位于四川盆地东部,从东到西,450公里宽,470公里长,从北到南,重庆。峰峦层叠,北京,重庆巴山,巫山,武陵山,大娄山南部,重。...[详细]

©版权声明:本文来自网友分享,转载目的在于传递更多信息,但并不代表本站赞同其观点和对其真实性、有效性负责。

榆次熏蛋特产新闻

榆次熏蛋评论 703

需要登录才能评论,马上注册

0/140

  • 大家都评论