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芙蓉水晶虾

2016-11-30 04:00 来源:裕禾特产网 特产关注指数:4415

余杭特产 余杭美食 芙蓉水晶虾图片 余杭十大特产

芙蓉水晶虾

  "芙蓉水晶虾",很美丽的名字,很具水乡特色的原料选配。鱼片经温油滑熟,雪白如云,绵绵软软,围在盘子的周围。中间堆放半透明的玉色虾仁,口感滑嫩,再点缀上几根翠绿的葱段,色形美观,真可谓"清水出芙蓉,天然去雕饰"。

  〖主料〗虾仁

  〖辅料〗芙蓉鱼片

  菜心

  〖调料〗食用油

  盐

  味精

  黄酒

  淀粉

  〖做法〗

  1.先将虾仁腌渍上浆。将菜心焯水,在锅中放少许油,加入味精、盐,倒入菜心一起翻炒,勾芡,然后淋上明油装盘。

  2.起油锅,倒入芙蓉鱼片,用油"养"熟,捞出用作围边。再把上过浆的虾仁放入三成熟的油锅中划熟。

  3.在锅中放入清水和适量的味精,勾芡,倒入划熟的虾仁一起翻炒,淋上明油,即可装盘。

  〖特色〗色形美观,虾爽滑嫩。

芙蓉水晶虾相关问答

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    ≮美食原料≯ 浆虾仁、鱼茸、菜心、葱段、精盐、味精、绍酒。 ≮美食做法≯ 1、浆虾仁投入约五成热的色拉油中滑热,成“水晶虾”,沥出; 2、锅中留油少许,下葱段煸香,放入水晶虾,烹入绍酒,加精盐、味精翻炒均匀,装入盘中; 3、菜心焯热调味,围。...[详细]
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芙蓉水晶虾评论 718

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  • huiyilideyu2016-06-27 10:46

    喜欢坐在临窗的位置看一路飞奔而过的景色。把思绪放空,想些无关紧要的。 旁边坐着一个
  • jfxjaxfe2014-07-30 21:57

    我就用的这一套,不过需要转接管,口径不一样,除非买那种定做的603,底滤板有利有弊,看个人选择了,也很简单的。开缸流程网上多的是,一句
  • zhuavh2010-06-27 11:42

    11楼小气吧啦的我来列清单:元祖冰淇淋蛋糕两个(400元)、新语的各类法国的葡萄酒一瓶、日本的三文鱼寿司、中国的芙蓉水晶虾、佛跳墙、桂花鸡暂时
  • 1835994742015-10-25 11:37

    确实能降酸 但是这东西黄水很厉害
  • 青枳蜜珀2016-03-05 17:06

    买个毛,这是1年前的帖子,别再回复了