页面导航: 裕禾特产 > 浙江特产 > 杭州特产 > 余杭特产 > 正文

豌豆糯米饭

2016-11-30 04:05 来源:裕禾特产网 特产关注指数:4976

余杭特产 余杭美食 豌豆糯米饭图片 余杭十大特产

许是富庶的缘故吧,论到吃,余杭人还是蛮讲究的。余杭人四五月份的时令食物不仅仅是乌糯米饭,还有另一种令人馋涎欲滴的食物,那就是豌豆糯米饭。

    顾名思义,豌豆糯米饭的主要原料是四月份刚刚成熟的嫩豌豆及白净的糯米,因为豌豆也是季节很短的菜蔬,而此时的豌豆爽口清甜,还没成品之前想像一下,将翠绿翠绿的豌豆跟白净的糯米饭粘乎在一起,肯定是青翠可人的。讲究些的还会放入一些香菇丁。为了使豌豆糯米饭更香,当然还少不了肥瘦相间的咸肉,老底子余杭人还有句话叫“好吃不过四脚佬爬过的”,意思是带点荤的才好吃。而为什么又要选肥瘦相间的呢?是因为纯瘦的咸肉没油水,嚼起来口感不好。

    准备好食材,就可以动手烹制了。豌豆糯米饭的做法其实十分简单,放好水后就三个字——“一锅煮”!考究些的会先将咸肉炒出油,待用(从健康的角度讲,如此走过油的咸肉既会更香同时放在糯米饭中又不会太过油腻);然后将水烧开,放入淘好的糯米;之后放下咸肉丁和少量炒出的油,还有豌豆,都一起放下去。现在,一般人家用的是电饭煲,所以水开后,关火,放在电饭煲里差不多半个小时就可以食用了。

    成品的豌豆糯米饭形容成“令人馋涎欲滴”并不夸张。因为豌豆糯米饭单就色彩上看,远比黑乎乎的乌糯米饭漂亮多啦,还有泛着珠玉般光泽的糯米饭镶嵌着一粒粒翡翠珠子似的豌豆,还有肉红色的咸肉丁和棕黑的香菇丁点缀其间,吃起来香糯绵软,实在是难得的美味。

豌豆糯米饭相关问答

  • 四川人爱吃的豌豆腊肉糯米饭怎么做的呀

    我自己做了一次 豌豆腊肉糯米饭 还很好吃 做法很简单 1、把腊肉切丁,和糯米(我们的喊法是酒米)一起炒——糯米要生的哈,先炒肉再放米,肉要半肥瘦 2、炒5—10分钟(自己拿捏)放豌豆下去,翻炒几次出锅,可根据个人口味添加盐、味精等佐料 3、把。...[详细]
  • 豌豆鸡汤糯米饭的做法

    糯米洗过沥干,咸肉、春笋和香菇都洗净切小丁,豌豆洗净豌豆糯米饭的做法 步骤1 起油锅把咸肉丁煸炒透,出香味豌豆糯米饭的做法 步骤2 倒入笋丁和香菇丁,放一点点料酒,炒一分钟豌豆糯米饭的做法 步骤3 再倒入豌豆和糯米一起炒,炒至米发干豌豆糯。...[详细]
  • 豌豆糯米饭的注意事项

    豌豆糯米饭注意事项:1、干粽子叶要事先浸泡几个小时,再入热水锅煮一下,这样处理的粽叶不但干净而且柔软;2、糯米一定要事先浸泡,这点和包粽子的原理一样,蒸出的饭才会软烂才会好吃;3、五花肉要煸出肥油后再加其他材料下锅,这些油被后来的。...[详细]
  • 糯米饭加什么煮好?怎么做?

    加萝卜,绿豆芽,腊肉比较好 贞丰糯米饭的做法 贞丰糯米饭,早在清嘉庆年间已是颇有名气的风味小吃。主要原料系上等糯米,制作时,先将糯米用冷水泡透,经两次焖蒸,熟猪油炒好装铁锅内,文火保温待用。精选瘦肉,放入特制的香料腌上数日后,用。...[详细]
  • 豌豆糯米饭的做法 南瓜糯米饭的做法

    豌豆糯米饭 原料:豌豆,糯米,玉米油,盐 做法 1.将豌豆洗净,糯米洗净,一起放入电饭锅。(也可先将豌豆炒一下) 煮糯米饭要少放水,因为糯米比较不吸水,煮出来的量也没有大米多的。 2.在水里滴几滴玉米油。这样煮出来的饭更香。也可以在最后。...[详细]

©版权声明:本文来自网友分享,转载目的在于传递更多信息,但并不代表本站赞同其观点和对其真实性、有效性负责。

马上分享到

豌豆糯米饭评论 909

需要登录才能评论,马上注册

0/140

  • 大家都评论
  • 泰国芒果糯米饭
  • 温州三姐妹糯米饭加盟
  • 豌豆手机
  • 遵义豌豆糯米饭的做法
  • 咸蛋糯米饭
  • 豌豆肉汤
  • 豌豆芽苗菜
  • 腊肉糯米饭
  • jinbake12011-06-17 12:59

    菜谱简介浙江立夏都会吃的糯米饭。材料糯米,笋,土豆,咸肉,豌豆做法1、糯米浸泡4-5小时,沥水待炒。笋、土豆、咸肉切丁(如果在浙江,一定会用那种小小细细的笋)2
  • lffgzdlyokvs2012-08-08 08:52

    老板,豌豆糯米饭好多钱,?2:5 块1:一碗,打包2:大吼“一碗豌豆糯米饭打包”开始打汤了.1:给我多加点豌豆2:糯米饭里面有豌豆撒
  • enjoy石磊2013-02-02 19:24

    对了,糯米糍。糍粑 我家会打
  • tvuegki2014-06-04 06:43

    反正中午几个入吃了腊肉豌豆糯米饭也差不多吃饱了,加一份素炒白菜,也能够平衡一下菜式。 所以几个入也不着急,将排骨萝卜汤一直放在灶膛炖着。
  • ghostxpsp22013-11-29 08:34

    可能吗!!!据说回复100字或者一百字以上可以得到11~30经验,真的很棒。。。那么,按照队形,点击复制,把我的话复制一片,拿经验妥妥的 -