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松仁糕

2016-12-05 12:14 来源：裕禾特产网 特产关注指数：9853

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松仁糕是宁式糕点的名点，因馅内配有松子仁而得名。

　　原料配方：底面料：片粉5.5千克白提糖5.5千克

　　馅心：片粉10.5千克白糖粉18千克熟面粉6.5千克桂花500克松子仁500克熟绵油1千克

　　制作方法：

　　1.拌馅：将白糖粉、熟油加适量温开水与熟粉拌匀，加片粉搅拌均匀即可。

　　2.擀制：将馅芯分块在操作台上擀成厚约1厘米无效薄片。

　　3.上面料：把白提糖和片粉搓透，在擀开的馅芯上刷少量冷开水，再把搓好的面料用金属筛均匀地筛到馅芯上。用铜板压平，盖上一张纸。再用同样的方法将另一面上好，盖纸和木板，放置2小时。

　　4.成型：将糕用刀切成长4厘米、宽1.5厘米长方块，盖上红字印即可装箱。

　　质量标准：形态：块形大小厚薄一致，底、面厚度不超过馅芯。表面光滑。

　　色泽：银白色。

　　组织：粉质细腻，皮馅均匀。

　　口味：软润，有松子香味。

松仁糕特产图片

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松仁糕评论 866条

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  • 释怀he前度2013-04-22 09:57

    我这个160的汉子也哭了 ——告诉你们一个秘密 其实小嵩糕糕真的是一块松仁蛋糕 嘻嘻～你们怎么都不笑o>_(此回复由FBI公司独家赞助)

  • iyzpniv2012-12-06 20:50

    等着我捏大新疆松仁切糕。

  • 魏争涯2013-06-09 23:29

    那大叔看好久有时间切苏州给你买松仁糕,再给你买个苏绣,你看肿么样。

  • tdfqiwembhpx2010-03-20 09:23

    9楼额。。你给为做的是绿帽子吗下回再梦到为记得让我吃了松仁蛋糕再不见

  • LDS71620882013-04-07 17:43

    哎,那我感觉你的代谢还是不错的,我就是吃了一根大香蕉,半个红薯,一碗白菜炖豆腐,半杯酸奶加一个松仁蛋糕,重了两斤,为何反弹的速度如此迅速
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