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宁式鳝丝

2016-11-30 05:16 来源：裕禾特产网 特产关注指数：1924

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活鳝斩头剔骨，去肠、血，划为两三条，切成五厘米小段，与姜丝煸炒，加酒，加盖稍焖，加稍许酱油翻锅，加韭芽、葱段，勾芡，淋上麻油即成。嫩滑香鲜，油润肥美。

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宁式鳝丝评论 108条

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  • 大家都评论

  • h9693245672011-01-29 11:36

    1843楼很多养殖啊,天津没有那么冷,不过也有很多冻成冰块的,差别就在品种上~~宁式鳝丝怎么做?我爱吃红椒炒的,我姨妈爱吃砂锅煲的,我倒不怎么爱吃

  • eftggjnh2016-06-26 17:26

    宁式鳝丝【菜名】 宁式鳝丝 【所属菜系】 全部 【特点】 嫩滑香鲜,油润肥美,此风味在上海、杭州等地颇负盛名,久销不衰。 【原料】

  • 风君临2013-08-11 13:17

    久负盛名的菜肴有西湖醋鱼、宋嫂鱼羹、东坡肉、龙井虾仁、奉化芋头、蜜汁火方、兰花春笋、宁式鳝丝、三丝敲鱼、虾子面筋、双味蝤蠓等。

  • DearLOVEyuo2010-09-15 16:34

    干煸牛肉丝 三蛇龙虎会,油泡鲜虾仁,白云猪手,脆皮乳猪,护国菜,大良炒牛奶,糖醋咕噜肉 西湖醋鱼,东坡肉,龙井虾仁,油焖笋,蜜汁火方,冰糖甲鱼,宁式鳝丝,清汤越

  • 万俟跃2014-06-26 20:53

    放韭黄的是宁式鳝丝 但是宁式鳝丝颜色么嘎红 本帮的没有她那么干 而且本帮烧法需要油煸炒至鳝丝两头翘起来 所以伊饿菜属于不伦不类
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