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翡翠烧麦

2016-11-30 01:28 来源:裕禾特产网 特产关注指数:9262

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翡翠烧麦是维扬点心中的一种系列品种,用各种绿色菜叶为馅料调制而成,口味有甜味的,有咸味的,蒸熟后馅心透过薄皮色如碧玉故名。烧麦通常的馅心用糯米熟烩制成馅,呈棕红色,颗颗分清、犹如麦粒,北方人称之为“烧麦”,又因点心口朝上,收拢而逢松,江南人称为“鬼蓬头”。( 扬州)

翡翠烧麦相关问答

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翡翠烧麦评论 568

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  • hngvbrgo2014-12-17 12:42

    翡翠烧麦特点∶ 皮薄如纸,映出馅心色泽碧绿,入口肥甜,甜中有咸,造型美观,制作精细,被誉为维扬细点的“双绝”之一。
  • yuweibin19842014-08-20 18:40

    一般吧,里面全是被剁碎的青菜叶!!!卖相很……咳咳
  • ougw12872014-08-19 19:43

    哈喽 --我来暖贴^o^ 我会一直在,纵使寂寞开成海
  • 玄玄马2012-06-08 12:07

    和扬州包子一样。。。扬州的烧卖也是名点。。。烧卖是北方的传统点心,早在元代时已有,不过每个时代的称谓略有不同。“烧卖以麦面做成薄片,包肉蒸熟,与汤食之,
  • roseqin88502014-12-17 12:39

    1、青菜叶洗净,焯水后用刀剁成细葺状,再用布袋装起挤干水份,先用少许精盐将菜泥腌渍一下去涩味,然后放进白糖拌匀揉透,再放大油拌均待用。