页面导航: 裕禾特产 > 上海特产 > 浦东新特产 > 正文

桂花糖藕

2016-12-18 21:22 来源:裕禾特产网 特产关注指数:9458

浦东新特产 浦东新美食 桂花糖藕图片 浦东十大特产

桂花糖藕

   原料:

  老藕2斤一般可以放糯米300克左右、食碱10克、绵白糖100克、最好再有糖桂花10克。

  制法:

  将藕清洗干净后,用刀斩去根及嫩头,削除藕节表面根须,在较粗的一端离节头约3厘米处切断,留作藕盖。

  糯米洗净后沥干水分,灌到藕孔里面,边灌边用筷子压紧,使米灌得结实,装满后盖上藕盖,用竹扦(牙签也可以)将藕盖固定,使其不易脱落。

  将藕放放锅内,加入清水淹没藕并加入食碱,放火上烧煮至熟透,取出藕沥干水分,装入盛器内放入冰箱冰至冷。将藕取出切成片,装入盆或碟内,撒上绵白糖和糖桂花后即可供食。

  要点:藕应选用粗壮、洞孔较大者为制作,这样效果就好。

桂花糖藕相关问答

  • 桂花糖藕怎样做糖藕才亮

    桂花糖藕的做法步骤 1. 糯米在做之前需洗净后用冷水浸泡12个小时左右,如果时间紧可改用温水浸泡。 2. 先将藕刮皮洗净,从一端切下两厘米长左右的一节,然后往里装米。用糯米装藕洞是一件需细心做的事,特别是一节藕中较长的一端,因为米要装实。...[详细]
  • 桂花糖藕里放麦芽糖吗?

    制作方法 编辑 方法一 主料:莲藕、糯 做桂花糖莲藕的材料(20张) 米 辅料:桂花、牙签 调料:糖 麦芽糖 冰糖 制作过程:: 1、莲藕洗净刮皮,任意一头2\8处用刀切开,小块留做帽盖,糯米挑去杂质,塞入大块莲藕孔内,塞9分满(不能塞太满糯米熟。...[详细]
  • 什么牌子的桂花糖藕最好?

    桂花糖藕是中国菜系浙菜菜系中很有特色的菜式之一,杭州的很不错...[详细]
  • 糯米桂花糖藕怎么做?

    第一步,选择莲藕。尽量选择形态比较标准的,奇形怪状的会比较难塞糯米啦。 第二步,泡糯米。洗过以后就可以用清水泡了,好像如果用温水的话会快一点,把糯米泡软就可以了。 第三步,切开莲藕的一端,开始往里面塞泡软了的糯米,然后用筷子将糯。...[详细]

©版权声明:本文来自网友分享,转载目的在于传递更多信息,但并不代表本站赞同其观点和对其真实性、有效性负责。

马上分享到

桂花糖藕评论 671

需要登录才能评论,马上注册

0/140

  • 大家都评论
  • 桂花糖的做法
  • 桂花糖怎么吃
  • 桂花糖藕图片
  • 南京桂花糖芋苗
  • 桂花糖的功效
  • 桂花糖糕
  • 桂花糖露
  • 桂花糖芋头
  • epkgxeh2013-02-26 14:33

    买点桂花糖藕把我吃,我就叫我小弟不到你家乱打洞
  • yinhengfei20102013-01-08 18:02

    我在回复帖子的时候,路上正有卖桂花糖藕的在吆喝呢,蛮好吃的
  • 泽文宇2012-06-29 17:20

    三跃普济的老鹅,爽滑嫩
  • yujian48632013-02-26 14:33

    买点桂花糖藕把我吃,我就叫我小弟不到你家乱打洞
  • 秒速5厘米03142016-01-25 20:35

    周六就实践它,为了吃我也是拼了