2016-12-18 21:26 来源:裕禾特产网 特产关注指数:6299
卤鸭介绍:
原料:肥鸭一只,肥膘、红米粉、盐、酱油、冰糖、桂皮、茄香、葱、姜、黄酒、白糖、麻油、水淀粉各适量。
做法:
1、先将鸭宰杀干净放锅内,加水、肥膘、红米粉、盐、酱油、冰糖、桂皮、茄香、葱、姜各少许在旺火上烧沸,放黄酒加盖烧约,1小时,再将鸭身翻转后移至小火续烧半小时取出待冷后斩条块;
2、拣出锅中肥膘将锅中卤汁筛滤后放另一锅中,加酱油、白糖,在旺火上烧开,加水淀粉搅和,起锅倒入钵中,冷透后放麻油少许搅和,将其卤汁浇在鸭上即成。
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上海卤鸭评论 674条
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董文繁2015-10-31 06:36
rgdgrdgy2015-12-13 21:16
北京小妞妞er2015-10-28 13:28
无名天下行2015-10-28 13:26
a4474148532015-09-30 10:47