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张家界岩耳

2016-12-14 18:06 来源：裕禾特产网 特产关注指数：9006

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岩耳

　　　岩耳又名石耳，生长在张家界境内的绝壁之上，岩耳是岩石的苔衣，体呈叶状，背面大都为灰色或黄褐色，它营养丰富，并有消炎滋补的特殊功能，既是食品，又是药品，《本草纲目》记载：“石耳气味益精。”

　　岩耳为张家界人的山珍，它不仅是山民餐桌上的上等菜，而且是国宴的佳肴。由于岩耳得来不易，连那些长住名山宝刹的和尚，都把它当作佛家珍物，如果偶然得到岩耳，便“宝而藏之”，用来馈赠教友和亲朋。

　　吃岩耳必须得法，先将干岩耳放在30-70℃的温水中浸泡七八个小时，等岩耳舒展以后，再用淘米水轻轻揉搓，将沙与灰尘洗净，再滤干食用。岩耳炖鸡汤，其味鲜美，但必须等鸡肉基本炖熟以后，再放入岩耳，切忌同鸡肉一起炒炖。岩耳炖排骨与猪蹄，也是上品，做法同上。您来到张家界欣赏风光秀丽的山水，一饱眼福；再喝上一碗好客的主人用白沙泉水熬制的香味浓郁的岩耳鸡汤，又可一享口福。

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张家界岩耳评论 197条

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  • helianchi2014-04-20 22:16

    葛根菜、蕨根粉、岩耳。一绝为杜仲茶。野生猕猴桃和桑直盐豆腐干也比较著名。具有土家特色的“辣妹子”辣腊、龟纹石、

  • 钱卓轩2011-01-01 11:30

    2、岩耳在张家界当地又称石耳,岩耳又名石耳,生长在张家界境内的绝壁之上,岩耳是岩石的苔衣,体呈叶状,背面大都为灰色或黄褐色,它营养丰富,并有消炎滋补的特殊功能

  • cxdw96412015-07-12 20:20

    岩耳为张家界山珍,它不仅是山民餐桌上的上等菜,而且是国宴的佳肴.由于岩耳得来不易,连那些长住名山宝刹的和尚,都把它当作佛家珍物,如果偶然得到岩耳,便“宝而

  • 我的挖煤2010-03-18 14:10

    岩耳--- 又名石耳,生长在张家界的绝壁之上,岩耳是岩石的苔衣,[1]体呈叶状,背面大都为灰色或黄褐色,它营养丰富,并有消炎滋补的特殊功能,既是食品,又是药品,《

  • 自由鸟10042015-11-11 19:58

    你那长地上的是地耳,要下大雨之后才会长出来,味道很好啊我觉得岩耳的话采摘难度很大都是在悬崖峭壁所以价格应该跟这个有关
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