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砂锅炖狗肉

2016-12-14 18:07 来源：裕禾特产网特产关注指数：7940

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砂锅炖狗肉

　　“砂锅炖狗肉”，也是土家人爱吃的一道传统菜。它的烹制的方法是这样的：先将带皮狗肉3斤，洗净并切成3大块，放入锅内用明火烧开，再取出清洗一次，清洗后再放入砂锅内加清水(水量以没过狗肉为宜)，并放进佐料(姜片、葱把和白酒1两)，加盖，先用明火烧开，再用小火煮10至15分种，捞出狗肉，剔除骨头，一面将骨头放入原汤汁内煮，一面将狗肉切成1寸长，3分厚的肉片放到一边，再放入油锅翻炒，翻炒时放入白酒5钱，翻炒几下再倒入砂锅，用狗肉原汤煮，并放入少许食盐、辣椒、姜末、桂皮等佐料煮开，然后再用小火煮半小时，上面撒点胡椒粉与葱花，即成了一锅香喷喷的“砂锅炖狗肉”名菜，吃时味美异常。

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砂锅炖狗肉相关问答

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主料:狗后腿肉薄荷白糖干辣椒白酒葱姜大料草果花椒粒精盐菜籽油酱油肉汤配料: 做法: 狗后腿肉500克，薄荷100克，白糖10克，干辣椒25克，白酒10克，葱10克，姜10克，大料6克，草果10克，花椒粒2克，精盐20克，菜籽油120克，酱油20。...[详细]
张家界土家风情园的美食

张家界市各宾馆、饭店精工制作与烧烤烹饪的山珍野味,别有风味,带有浓厚的民族气息与乡土气息。 “砂锅炖狗肉”,也是土家人爱吃的一道传统菜。它的烹制的方法是这样。...[详细]

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砂锅炖狗肉评论 416条

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OO荼蘼花开2012-10-31 06:01
1.鲜狗肉去净骨,烙去毛,用温水浸泡并刮洗干净,再下入冷水锅中煮过捞出,用清水洗二遍(除去血腥味)后放入砂锅内,加入拍破的葱、姜以及桂皮、干红
mmxvojc2012-12-10 21:25
狗肉很好吃的,砂锅炖狗肉、麻辣陈皮狗肉、红焖狗肉、狗肉汤、干锅狗肉、狗肉炖豆腐都不错,不过个人更喜欢吃红烧狗肉。
soguo7832013-03-16 22:48
用我拿沙锅过去么,砂锅炖狗肉,比别的锅香
苏丹王2013-01-21 19:57
够来弄,狗把你来弄……
nwtcpbs2013-01-21 17:01
怎么? 禽兽想做家庭妇男了, ??